Histórico liderazgo: académica de la UG preside el Institute of Food Technologists (IFT) Sección México
Irapuato, Gto. a 16 de abril de 2026.- La Dra. María Elena Sosa Morales, profesora del Departamento de Alimentos de la Universidad de Guanajuato (UG) asumió la Presidencia del Institute of Food Technologists (IFT) Sección México, para el periodo marzo 2026 a febrero de 2028. Por vez primera, un docente de la UG toma el cargo y es la primera mujer en ocupar la presidencia.
El IFT fue fundado en 1939, es la organización de profesionales y estudiantes en Alimentos más grande a nivel mundial, conformada para colaborar, aprender, inspirar, transformar e innovar. Cuenta con secciones en los Estados Unidos, Reino Unido, Japón, Canadá y México.
La Dra. Sosa compartió que «Con gran alegría y entusiasmo inicio esta nueva encomienda, la cual significa un gran honor y un enorme compromiso. Se continuarán las actividades para conectar eficientemente a la comunidad de Ciencia y Tecnología de Alimentos en México y Latinoamérica, colaborando con la industria y promoviendo la participación de programas educativos, así como de sus estudiantes».
Ella es profesora de tiempo completo del Departamento de Alimentos en la División de Ciencias de la Vida del Campus Irapuato – Salamanca desde 2015. Pertenece a la Academia Mexicana de Ciencias (AMC), a la Asociación Mexicana de Ciencia de Alimentos (AMECA), y al IFT, en el que fue Coordinadora Académica de IFT Mexico Section de 2021 a 2026 y actualmente Presidente (2026-2028).
La profesora investigadora cuenta con título de Ingeniero en Alimentos por la Universidad de Guanajuato, Maestría en Ciencia de Alimentos por la Universidad de las Américas Puebla y Doctorado en Ciencia de Alimentos por el Instituto Tecnológico de Veracruz.
Es integrante del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII) Nivel 3 y ha sido docente por 25 años. Ha publicado más de 90 artículos JCR, 13 capítulos de libro y un libro. Fue Coordinadora del Doctorado y la Maestría en Biociencias, así como de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos.
Tiene bajo su dirección 68 tesis de licenciatura, 32 de Maestría y 7 de Doctorado. Fue editora invitada de número especial en la revista International Journal of Food Science and Technology (Wiley), es parte del comité editorial de la revista CyTA-Journal of Food y conferencista invitada en Colombia, China y España. Es revisora de revistas internacionales. Ha dirigido proyectos de investigación, y colaborado con cooperativas, industrias e instituciones a nivel nacional e internacional. Sus líneas de interés son propiedades físicas de alimentos, freído, microondas y radiofrecuencia en alimentos.
Para la Universidad de Guanajuato es un orgullo que se sigan sumando liderazgos en organizaciones relacionadas con Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Este logro representa para las y los estudiantes y comunidad egresada, un referente para que más mujeres ocupen puestos estratégicos.
