El CINUG muestra la ciencia y la innovación alimentaria a estudiantes del nivel medio superior
Tierra Blanca, Gto. a 27 de abril de 2026.- Se llevó a cabo la 6.ª Jornada de Ingeniería en Alimentos del Centro Interdisciplinario del Noreste de la Universidad de Guanajuato (UG), un evento académico y de divulgación científica dirigido a las y los estudiantes del nivel medio superior interesados en conocer el impacto, las oportunidades y el campo profesional de la Ingeniería en Alimentos.
En este evento participaron más de 120 estudiantes, quienes se acercaron al ámbito científico, tecnológico e industrial relacionado con el desarrollo, innovación y calidad de los alimentos. Recibieron información y experiencias que les permitieron considerar esta disciplina como una opción para su formación profesional.
Dentro de las actividades se tuvo un Foro de egresados, donde alumnas egresadas del CINUG compartieron sus experiencias académicas y laborales, así como las oportunidades que ofrece el programa en distintos sectores.
El programa de actividades inició con una conferencia introductoria a cargo del Doctor Erik Díaz Cervantes, quien destacó la importancia de la ingeniería en alimentos en el contexto actual.
El Taller de Colorantes Comestibles ofreció una experiencia práctica para fortalecer conocimientos y habilidades, vinculando la teoría con la práctica en un entorno especializado como el Taller de Alimentos del CINUG.
La conferencia “Leche de calidad: salud y producción” abordó un tema central para la ingeniería en alimentos y para el bienestar social. En ella se profundizó en la relación entre la calidad de los productos lácteos, los procesos de producción y su impacto en la salud, fortaleciendo la conciencia sobre la responsabilidad que tienen las y los ingenieros de alimentos en la cadena productiva
Más adelante, la conferencia sobre el potencial de los nanomateriales en aplicaciones agrícolas, amplió la perspectiva interdisciplinaria de la jornada, al mostrar cómo los avances científicos y tecnológicos pueden integrarse a los sistemas agrícolas y alimentarios para mejorar la eficiencia, la sostenibilidad y la innovación en estos sectores.
