Disminuye actividad en rastros de Irapuato; refuerzan vigilancia sanitaria en carne y mariscos
Irapuato, gto. 29 de marzo de 2026. (asviknoticias.com).- En Irapuato, el director general de Servicios Públicos Municipales, Rogelio Pérez Elizárraraz, informó que durante el último año se ha registrado una disminución en la actividad de matanza en el rastro municipal, la cual pasó de un 15% a cerca de un 10% actualmente.
El funcionario explicó que, aunque la reducción ha sido moderada, los servicios de matanza continúan operando de manera regular, con especial atención en temporadas como la Semana Santa, donde algunos días son de descanso, pero se mantiene la operatividad.
Señaló que el consumo de carne se ha mantenido estable, sin las variaciones significativas que se registraban en años anteriores. No obstante, enfatizó la importancia de extremar cuidados en el manejo del producto debido a las altas temperaturas, a fin de garantizar que llegue en buenas condiciones a los consumidores.
En este sentido, destacó que se han intensificado las inspecciones en expendios de carne y mariscos, en coordinación con la jurisdicción sanitaria, con el objetivo de prevenir riesgos a la salud. Indicó que, hasta el momento, no se han reportado decomisos, pero las revisiones continúan de forma permanente.
Asimismo, Pérez Elizárraraz aseguró que no se tienen reportes de rastros clandestinos ni de matanzas ilegales en colonias o comunidades del municipio.
Finalmente, reiteró que el gobierno municipal mantiene vigilancia constante tanto en el rastro como en los puntos de venta, para asegurar la calidad e inocuidad de los productos que consume la población.
